La nostra cuina i els postres
|
ent. freds - ent. calents - torrades - postres de la casa - gelats - sorbets fruites naturals - gelats artesans - especialitats
|
ENTRANTS FREDS
Entrantes Fríos/Hors-d´oeuvre froids/Cold starters/Kalte vorspeise
AMANIDA VERDA
Ensalada verde/Salade verte/Green Salad//Grüner Salat
AMANIDA DE LA CASA
Ensalada de la Casa/Salade Maison/Home Salad/Salade des Hauses
AMANIDA AMB SALPICÓN DE MARISC
Ensalada con salpicón de Marisco/Salade avec fruits de mer/Mixed Seafood salad/Gemischt schalentier Salat
ESPÁRRECS AMB MAIONESSA
Espárragos con mayonesa/Asperges a la mayonnaise/Asparagus with mayonnaise/Spargel mit mayonnaise
BRANDADA DE BACALLÁ
Brandada de bacalao/Brandade de morue/salted cod musse/Stock-fishgericht
ESQUEIXADA DE BACALLÁ
Esqueixada de bacalao/Esqueixade de morue/ Salted minces cold fish with salad/Stock-fisch mit grünner salat
PEBROTS DEL PIQUILLO FARCITS DE BACALLÁ
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao/poivrons rouges farcis avec Brandade de morue/stuffed pepers with cod fish/Gefüllte roten paprika Mit stock fisch
ASSORTIMENT D´AMANIDES (A L'ESTIU)
Surtido de ensaladas/assortiment de salades/Assorted salads/Verschiedenheit salat
GASPATXO ( A L´ESTIU )
Gazpacho/gaspacho
ENTRANTS CALENTS
Entrantes calientes/Hors d´oeuvre chaud/Hot Starters/Varme vorspeise
PASTIS DE VERDURETAS AMB FOIE
Pastel de verdurita con foie/Pain de lègume avec foie/Vegetable pie with foie/Gänseleberpastete mit gemúse
PASTIS DE RASCASSA AMB CREMA DE CEPS
Pastel de cabracho con crema de ceps/Pain de rascasse a la crème de ceps/Hogfish pie with ceps cream/Drachenfish-musse mit
steinpilzsaucecreme
PASTIS DE LLUÇ I GAMBAS
Pastel de merluza y gambas/Pain de merlu et crevettes/Hake and prawns pie/Kabeljau-musse mit krabben
PASTIS DE PEIX DE ROCA
Pastel de pescado de roca/Pain de poison de rocher/Seafood pie/Schalentier musse
PA DE PAGÉS TORRAT AMB :
Pan de payés tostado con / tartine de pain grillé avec/Toasted bread with/Bauern brot toast mit
PERNIL SERRANO
Jamón serrano/Jambon de montagne/Serrano cured ham/Einheimischer schinken
PERNIL IBÉRIC
Jamón Ibérico/Jambon Iberic/Iberic cured ham/Iberica schinken
PERNIL DOLÇ
Jamon de York/Jambon de York/Cooked ham/Gekochter schinken
XORIÇ IBÉRIC
Chorizo Iberico/Saucisson au piment “iberico”/Spicy hard pork Sausage/Scharf wurst Iberica
LLOM IBÉRIC
Lomo iberico curado/Lombes Iberico/Loin Iberico/Lendenstuck
SUMAIA DE MANLLEU (PLANA DE VIC )
LLONGANISSA DE MANLLEU (Can Cerilles)
Salsichón/Saucisson/Hard cured pork sausage/Salami
SOBRASADA MALLORQUINA
Soubressade de Mallorca/Soft pork sausage/Streichwurst aus Mallorca
BOTIFARRA BLANCA
Butifarra blanca/saucisse catalane blanche/White catalan sausage/Katalanische weisse bratwurst
PELTRUC BLANC O NEGRE (BULL o BISBE)
Butifarrón blanco o negro/Boudin blanc o noire/Black or white Pudding/Blutwurst
ASSORTIMENT D´EMBOTITS DE L´EMPORDÁ
Surtido de embutidos del Ampurdán/Assortiment de charcuterìe de la región/Assorted sausages from the land/Katalanische
hausmacher Gemischte wurtsplatte
ASSORTIMENT DE EMBOTITS IBÉRICS
Surtido de embutidos ibéricos/Assortiment de charcuteries Iberica/Assorted Ibérica sausages/Lendenstück Wurstplatte Iberica
ASSORTIMENT DE PATÉS
Surtido de Patés/Assortiment de Patès/Assorted patès/Pastetenplatte
ASSORTIMENT DE FORMATGES
Surtido de quesos/Assortiment de fromages/Assorted cheeses/Käseplatte
FETGE D´ANEC (FOIE/MICUIT)
Foie de Pato (mi-cuit)/Foie de canard (mi-cuit)/Liver duck/Gänseleber (mi-cuit )
SALMÓ FUMAT (NORUEGA)
Salmón ahumado/Saumon fumée/Smoked salmon/Geräucherter Lachs
ANXOVES DE L´ESCALA
Anchoas de la Escala/Anchois de L´Escala/Anchovies from La Escala/Sardellen von La Escala
ANXOVES AMB ESCALIVADA
Anchoas con escalibada/Anchois avec des légumes a la braise/Anchovies with roast vegetables/Sardellen mit eingelegtes gemúse
VENTRESCA DE BONITOL AMB ANXOVES I PEBROT
Cocochas de bonito en aceite con anchoas y piquillos/Filet du Thon avec des poivrons rouges et anchois/Tunny fish fillet in Olive oil/Thunfisch filet in olivenöl
TONYINA AMB OLI
Atún en aceite/du thon a l´huile/Tunny in olve oil/Thunfisch in olivenöl
COSTELLES DE XAI A LA BRASA
Chuletas de cordero a la brasa/Cotelettes d´agneau a la braise/Grilled lamb chops/Gegrilltes lamm rippchen
BOTIFARRA A LA BRASA
Butifarra catalana a la brasa/Saucisse catalane a la braise/Grilled pork sausage/Gegrilltes katalanische bratwurst
BOTIFARRA AMB MONGETES
Butifarra a la brasa con judías blancas/Saucisse a la braise Avec des haricots blancs/Gegrilltes katalanische bratwurst
mit weisse bohne
LES POSTRES DE LA CASA
Tarta de poma TATIN
Tarta de manzana/Tarte Tatin/Tatin cake
Crema Catalana de la Casa
Crema Catalana/Créme Catalane Artesanal/Home made Catalan custard
Recuit de drap de Ullastret (Ca la Nuri)
Cuajada artesana /Caillé artisanal/ Home made cottage cheese
Recuit de drap amb figues confitades
Cuajada con higos confitados/Caillé avec des figues confites/Cottage cheese with figs in sirop
Postres de Músic
Frutos secos/Des fruits secs/Dried fruits
Suc de taronja natural
Zumo de naranja natural/Jus d´orange pressé /Fresh orange juice
Figues Bella Lola
Higos confitados al estilo Bella Lola/Des figues confites à la Manière de La Bella Lola/Figs in sirop Bella Lola Style
Flam de la casa
Flan de la casa/Flan au caramel/Caramel pudding
Flam flambejat al rom
Flan flambeado al ron/Flan flambè au rhum/Caramel pudding burned with rum
ELS GELATS
Tarta al whisky
Tarta al whisky/Tarte au whisky/Whisky cake
Biscuit glacé regat amb Xocolata calenta
Helado de biscuit con chocolate caliente/Biscuit glacé avec Chocolat chaud/Biscuit ice-cream with hot chocolat
Trufas amb nata
Trufas con nata/Truffes Chantilly/Trufles with whipped cream
Gelat de Crocant
Helado de crocanti/Glace vainille et chocolat avec des noisettes/Vanilla and chocolat ice cream with almonds
ELS SORBETS DE FRUITES NATURALS
Sorbetes de frutas naturales/Sorbets de fruits naturelles/Natural Fresh fruits sorbet
Sorbet de llimona
Sorbete de limón/Sorbet de citron/Lemon sorbet
Sorbet de menta fresca
Sorbete de menta fresca/Sorbet a la menthe/Mint sorbet
Sorbet de Mandarina
Sorbete de mandarina/Sorbet a la mandarine/Mandarin sorbet
Sorbet de fruites del bosc (sense sucre/esp.Diabet)
Sorbete dietético de frutas del bosque/sorbet diététique de fruits rouges/sugar free red fruit sorbet
ELS GELATS ARTESANS
Helados Artesanos/Glaces de la Maison/Home-made ice-cream
Gelat de prunes a l´armagnac
Helado de ciruelas al armañac/Glace aux prunes avec armagnac/Plum ice-cream with armagnac
Gelat de Xocolate amb trocets de tronja
Helado de chocolate con trocitos de naranja/Glace chocolat a l´orange/Chocolat and orange ice-cream
Gelat de iogurt amb mores
Helado de yogurt con moras/Glace au yaourt avec des mûres/Yogurt with blackberries ice-cream
Gelat de mascarpone amb figues confitades
Helado de Mascarpone con higos confitados/Glace de Mascarpone avec des figues confites/Mascarpone ice-cream with figs in sirop
ESPECIALITATS DE LA CASA
Mojito “Cubano“
Caipiriña “Brasileña“
El Cremat original i únic de la “Raquel“
Café Irlandés
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
ent. freds - ent. calents - torrades - postres de la casa - gelats - sorbets fruites naturals - gelats artesans - especialitats
|
